उबलते हुये पानी की अपेक्षा भाप अधिक जलन पैदा क्यों करती है?

उबलते हुये पानी का तापमान 100°C होता है। जबकि भाप में कुछ अधिक अतिरिक्त गुप्त उष्मा होती है जिसके कारण भाप अधिक जलन पैदा करती है। भाप में अतिरिक्त गुप्त उष्मा का मान 536 किलो कैलोरी होता है।