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पूरियाँ तलने पर क्यों फूल जाती हैं?

पूरियों की परतों के बीच उपस्थित हवा में ऊष्मा पाकर काफी अधिक प्रसार होता है जिससे पूरियाँ फूल जाती हैं।

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