सभी कुत्तों में गंध व श्रवण की अत्यंत विकसित क्षमता अधिक होती है। इसी सूंघने की क्षमता का प्रयोग कुत्ते दुश्मन व दोस्त की पहचान के लिये करते हैं। प्रत्येक मनुष्य में आहार एवं उपापचय में कुछ अंतर के कारण एक विशिष्ट गंध होती है।कुत्ते इन व्यक्तिगत गंध संकेतों को पढ़ लेते है एवं विभिन्न व्यक्तियों की पहचान कर लेते है एवं काफी दूर तक गंध का पीछा कर सकते है। कड हाउंड, जर्मन शेफर्ड और बीगल जैसी नस्ले अपराधी का पीछा करने की क्षमताओं के लिये प्रसिद्ध है।
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